De familie Hendrix begon omstreeks 1875 de bakkerij aan de Markt 195, nu Schans 2. Rond 1900 waren er 5 bakkerijen, die ca. 1000 mensen van hun dagelijks brood voorzagen.

De bakkerij is in 1981 geheel vernieuwd, tot op heden worden er jaarlijks investeringen gedaan om de inventaris up to date te houden.

De winkel heeft in 2008 een complete metamorfose ondergaan.

Zo is er een nieuw winkelconcept, waarin sfeer en kwaliteit, hoog in het vaandel staan.

De sfeer komt met name tot uiting in het lunchcafe, waar men bij een gezellig haardvuur, van een lekker kopje koffie met Limburgse vlaai, kan genieten.